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調理袋で☆噛み噛みレシピ☆ごぼうの漬物

パリパリ食感と程よい酸味が美味しいごぼうの漬物です。調理袋を使えば、少量の調味液でもしっかり漬かります。
乳歯の生えそろった3歳以上のお子様から大人まで、噛み噛みレシピとしておすすめ。

① 1. ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をむきます。長さ2~3cm、縦2~4等分に切り、酢水(分量外)に10分さらします。
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② 2. 鍋に☆を入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、調味料をしっかり溶かします。
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③ 3. 別の鍋に湯を沸かし、水気をきったごぼうを入れて1分半ほど茹でたら、ざるにあげます。
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④ 4. 2と3のあら熱が取れたら、クッキング調理袋に入れ、空気を抜くようにしてしっかり口と閉じます。冷蔵庫で一晩以上漬けたらできあがりです。
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・ごぼうは、土臭さを取り除くために、よく洗ってきれいに皮をむいて下さい。


4人分
新ごぼう(または細めのごぼう)…正味250g
☆めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2と1/3
☆醤油…大さじ1と1/3
☆酢…大さじ2
☆塩…小さじ1/3
☆砂糖…大さじ4