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新じゃがの皮ごとフライドポテト

クッキング調理袋を使うと、手を汚さずに、衣付けができます。洗い物も少なく済むのでとっても便利です。

① 1. 新じゃが芋は皮をしっかりと洗って水気を拭き取り、クッキング調理袋に入れ、薄力粉を加えます。
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② 2. 袋の口を手で閉じ、袋をふってじゃが芋に薄力粉をまんべんなくまぶします。
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③ 3. 170℃の揚げ油で中まで火が通るまで揚げたら、180℃に温度を上げ、表面をこんがりと揚げ、皿に盛りつけて熱いうちに塩をふります。
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・新じゃが芋を使用して下さい。古くなったじゃが芋で皮が緑のものは皮ごと使えません。
・芽がある場合は芽を取り除いて下さい。
・薄力粉をまぶすことでカリッと揚がります。


4人分
新じゃが芋…小さいもの16個
薄力粉…大さじ2
揚げ油…適量
塩…適量