キッチンパックとラップを使った楽々調理レシピ。手が汚れず、洗いものも少なくて済みます。だしが染みた油揚げとジューシーな豚挽肉が美味しい信田巻きの煮物です。
2人分
豚挽肉…150g
塩…1.5g（挽肉の1％）
玉ねぎ…25g
パン粉…15g
片栗粉…小さじ2
油揚げ…1枚
☆だし汁…100ml
☆醤油…大さじ2
☆砂糖…大さじ1
オクラ…4本
① 1. 玉ねぎをみじん切りにして、パン粉と混ぜ合わせます。
② 2. キッチンパックに豚挽肉、塩、1、片栗粉を入れて、袋の口を閉じ、袋の外からよくこね合わせます。
③ 3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし水気をきります。横長になるように、3辺に切り込みを入れて、ラップの上に広げ、2をのせて全体にのばします。
④ 4. ラップを使って手前から奥に巻いていき形を整えます。しっかり形を整えたら6等分に切ります。
⑤ 5. オクラはヘタの周りの硬い部分をむきます。水洗いしてまな板におき、塩（分量外）少々をふって手のひらでやさしく押さえながら転がし、表面をなめらかにします。
⑥ 6. 鍋に☆を煮立たせ、4を切り口を上にして並べます。
⑦ 7. 蓋をして中火で10分ほど煮たら裏返し、隙間に5のオクラを入れ、さらに5分ほど煮たらできあがりです。
・キッチンパックに材料を入れて袋の外からこねる作業は、調理台に袋を置き、台に圧をかけるようにして手のひらで押して転がすようにするとこねやすいです。
・5の工程では、オクラのうぶ毛をきれいに取ることができます。オクラはお好みの野菜（いんげん・人参など）で代用もできます。
・ラップを使って巻くことでしっかり形が整います。きつめに巻くと、形が崩れません。
