調理袋で簡単☆絶品赤みそ味玉 　ポリラップ　レシピ

赤みそのコクと芳醇な香りが黄身まで染みこみ、濃厚で絶品の味玉です。調理袋で漬けると少ない調味料でも味がしっかり染みこむのでエコにもなりますよ。味玉を作るなら調理袋が絶対おすすめです！お弁当やおつまみ、ラーメンなどのトッピングとしてもおすすめ♪

材料

4人分
卵…4個
赤味噌…大さじ１
めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1

作り方

① 1. 卵をは常温にもどしておきます。鍋に卵を入れて、卵が七分目まで浸る水を注ぎ、中火にかけます。蓋をして、沸騰したら弱火にし、軽く沸々する火加減を保ちながら5分茹でます。茹であがったら、卵を冷水に取り冷まします。

② 2. クッキング調理袋に赤味噌とめんつゆを入れて袋の口を片手で握り、赤味噌をしっかり溶かします。

③ 3. 茹で卵の殻をむき、クッキング調理袋に入れます。

④ 4. 卵に調味液がしっかり絡むように袋の外から軽くもみ、空気を抜くようにして袋の口を閉じます。冷蔵庫で半日以上漬けたらできあがりです。

ポイント

・クッキング調理袋を使うことで少ない調味料でしっかり味が染みます。漬ける時は袋の中の空気をできるだけ抜いて口を閉じて下さい。
・めんつゆは4倍濃縮のものを使用しています。2倍濃縮なら大さじ2、3倍濃縮なら大さじ1と1／2に調整して下さい。