骨付き鶏手羽元の唐揚げは、ジューシーでとっても美味しいけれど手づかみで食べると手がベタベタになりがち…そんな悩みも、チューリップ唐揚げなら解消してくれます!見た目も可愛くて、持ちやすく、持った手も汚れにくい!ジューシーな美味しさそのままで、とっても食べやすいので、子供も大喜び♪おもてなしやお弁当にもおすすめです。
4人分
鶏手羽元…8本
☆おろし生姜…小さじ1
☆おろしにんにく…小さじ1
☆醤油…大さじ1と1/3
☆酒…大さじ1と1/3
片栗粉…大さじ3
薄力粉…大さじ3
揚げ油…適量
① 1. 鶏手羽元の骨に沿ってキッチンバサミを入れ、骨周りの肉と筋を骨から外すように切ります。骨の2/3くらいまで切ったら、切り離した肉を先の方へ押します。
② 2.☆と1の鶏手羽元をキッチンパックに入れてよく揉みます。袋の中の空気をできるだけ抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日ほど漬けこみます。
③ 3. 新しいキッチンパックに片栗粉と薄力粉を入れてよく混ぜ、2の鶏手羽元を揚げる直前に1本ずつ入れて粉をまぶします。
④ 4. 170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、揚げあがったらキッチンペッパーに並べて余分な油をきります。
・キッチンパックを使うことで下味の漬け込みが簡単です。
・揚げる前の粉付けはキッチンパックを使うと手が汚れません。1本ずつ作業すると綺麗に仕上がります。