ホームベーカリーのもちコース機能を利用して、本格的な苺大福が作れます！つきたて餅はやわらかいので扱いやすく、あんこを包むのも簡単。できあがった苺大福は１つ１つラップで包んでおくと、時間が経ってもやわらかさを保てます。甘酸っぱい苺と甘いこしあん、やわらかなお餅の組み合わせが最高です♪
8個分
いちご…8粒
こしあん…200g
もち米…180g
水…120g
☆砂糖…25g
☆水…25g
片栗粉…適量
① 1. もち米は水洗いして30分ざるにあげておきます。ホームベーカリーのパンケースにもち用の羽根をセットして、もち米と水120gを入れ、もちコースをスタートします。
② 2. ☆は合わせて、砂糖を溶かしておきます。１のこね時間の最後10分に、☆を少しずつ加えます。
③ 3. こしあんを8等分してヘタを切った苺を1粒ずつのせ、苺の先端が少し出るように包んで形を整えます。
④ 4. 片栗粉を広げたバットにできあがった餅を取り出します。8等分して平らにのばしたら、乾燥しないようにラップをかけておきます。
⑤ 5. 4で3を包み、閉じ口が下になるようにして1つずつラップで包みます。
・こしあんから苺の先端を少し出しておくとお餅から苺の色がうっすら透けて見えて綺麗です。
・ラップを使ってお餅の乾燥を防ぎましょう。乾燥を防ぐことでで美味しさがキープされます。
・こしあんはお好みで粒あんに代えても美味しいです。
