検索
   ポリラップ

調理袋で簡単漬物☆ゆでビーツの蜂蜜ビネガー漬け ポリラップ レシピ

クッキング調理袋を使うと、重しも容器も不要で簡単に早く美味しい漬物が作れます。ビーツは「奇跡の野菜」「食べる輸血」と言われるほど栄養が豊富なスーパーフード。煮てから蜂蜜とお酢で漬けるので食感はやわらかく、ビーツの風味と甘みが引き立つ一品です。

材料

4人分
ビーツ…正味250g
☆酢…大さじ3
☆水…大さじ3
☆はちみつ…大さじ1と1/2
☆塩…大さじ1/4

作り方

① 1. ビーツは皮をむいて、3cm長さ5mm幅の拍子切りにします。※茎も使う場合、茎は3cm長さに切ります。
76-1_210312.jpeg

② 2. 鍋に1を入れて、ビーツが半分浸るほどの水(分量外)を注ぎ中火にかけます。蓋をして煮立ったら、アクを取ります。再び蓋をして5分煮たら火を止めてそのまま5分おきます。
76-2_210312.jpeg

③ 3. クッキング調理袋に☆を入れて、はちみつをしっかり溶かします。
76-3_210312.jpeg

④ 4. ビーツの水気をきって3に加え、できるだけ空気を抜いて袋の口を縛ります。常温で1時間おいたらできあがりです。冷蔵庫で5日間保存可能です。
76-4_210312.jpeg

ポイント

・鍋に残ったビーツの煮汁は今回のレシピでは使いませんが、スープなど他の料理に活用できます。
・漬ける時は、袋の中の空気をできるだけ抜きましょう。重しいらずで早く漬かります。袋の口を縛る前に、両手で押すと上手く空気を抜くことができます。