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ラップで綺麗☆ブロッコリー卵サンド ポリラップ レシピ

ブロッコリーを刻まず小房のままサンドしたボリュームのある卵サンドです。ブロッコリーをやわらかく茹でることで、とっても食べやすく、切った断面はまるで菜の花畑と木立のよう!彩りの良い、萌え断サンドウィッチです♪

材料

【材料】
2人分
食パン8枚切り…2枚
ブロッコリー…小房に分けたもの4個
ゆで卵…2個
マヨネーズ…大さじ2と1/2
塩…ふたつまみ

作り方

① 1.湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、小房に分けたブロッコリ-を2分茹でます。
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② 2.ゆで卵は殻をむき、白身を細かく刻みます。マヨネーズと黄身を混ぜたら、白身を加えてよく混ぜ、塩で味を調えます。
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③ 3.ラップの上に食パンを並べて、2をのせて広げます。1枚の食パンには、包丁を入れる線上にブロッコリーを並べ、さらに中央部分に2をのせます。
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④ 4.サンドしてラップでしっかり包みます。30分おいてからラップのまま包丁でカットします。
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ポイント

・ブロッコリーはやわらかめが食べやすいので、2分茹でます。固さを確認して茹で時間は調整して下さい。
・綺麗な断面を作るためには包丁を入れる線上にブロッコリーを置いて下さい。
・サンドしてからラップでしっかり包み、30分おくことで具が食パンになじみ、綺麗な断面に仕上がります。