どこか懐かしい、ふわふわ生地に砂糖をまぶしたツイストドーナツ。ホームベーカリーで生地を作るので簡単！子どもから大人まで、おやつの時間に笑顔がこぼれます♪
【材料】
10個分
☆強力粉…200g
☆塩…小さじ１/2
☆砂糖…大さじ3
☆水…130ml
☆バター…15g
ドライイースト…5g
揚げ油…適量
砂糖…大さじ3
① 1．ホームベーカリーのケースに☆をセットします。ドライイーストをイースト専用ケースに入れて生地コースで生地を作ります。
② 2．生地を10等分に丸め、ラップの上に並べます。ラップをかけて、10分おきます。(ベンチタイム)
③ 3．2の生地をつぶして空気を抜き、手で転がして、25cm長さの細い棒状にします。
④ 4. 棒状にした生地を半分に折り、折り目の部分からツイスト状にします。クッキングシートの上に並べて40℃で20分発酵させます。(二次発酵)
⑤ 5. 180℃の揚げ油にクッキングシートにのせたまま入れ、クッキングシートを取り出します。下面がきつね色になったら裏がして全体がきつね色になるまで揚げます。
⑥ 6. ケーキクーラなどに並べて粗熱をとります。キッチンパックに砂糖とドーナツを入れて、ドーナツの表面に砂糖をまぶします。
・クッキングシートごと揚げ油に入れると形が崩れず綺麗に仕上がります。
