クッキング調理袋で作るピクルスのレシピです。そのままでは少し辛味を感じるラディッシュもピクルスにすると辛味が抜けてお子さまでもポリポリ食べられます。野菜はラデッシュの他に、キャベツ、人参、きゅうり、セロリなどお好みのものでアレンジ自在！日持ちするので作り置きしておくと便利ですよ。
【材料】
4人分
ラデッシュ…正味200g
A塩…10g
A水…200ml
☆水…大さじ3
☆はちみつ…25g
☆砂糖…25g
酢…大さじ6
① 1．ラディッシュは大きさに合わせて縦4～6等分に切り、Aに一晩漬けます。
② 2．鍋に☆を入れて混ぜながら加熱し、調味料が溶けきったら酢を加えます。ひと煮立ちさせ火を止めて冷まします。
③ 3．1をざるにあけ、ラディッシュをクッキング調理袋に入れて2を注ぎ入れます。袋の口を縛り、冷蔵庫で2日以上漬けたら食べ頃です。
・冷蔵庫で2日以上漬けたら食べ頃です。4日ほど漬けると写真のように全体が赤く染まってきます。冷蔵庫で保存して1週間以内に食べきりましょう。
