ピンク色の鮭と緑の青のりの鮮やかなコントラストが美しい、目でも楽しめる卵焼きです。砂糖は使わずマヨネーズを入れてコクのあるしっとり食感に仕上げました。鮭の旨みに青のりの良い香りが食欲を搔き立ててきて、ご飯がどんどん進んじゃいますよ♪電子レンジで手軽に作れるので忙しい朝食やお弁当のおかずにもおすすめのレシピです。
【材料】
(1人分)
• 卵1個
• 鮭フレーク 大さじ1
• 青のり 大さじ1
• めんつゆ 大さじ½
• マヨネーズ大さじ½
• 水 大さじ1/2
① 1．器に卵を割り入れ溶きほぐしたら、他の材料をすべて加え混ぜ合わせます
② 2．耐熱容器にラップを敷き、卵液を流し込んだら600wの電子レンジで約2分加熱します。
③ 3.一旦レンジから取り出して棒状になるようにラップで包み、再度30秒加熱したら完成です。粗熱が取れたら食べやすいサイズにカットしてお召し上がりください。
鮭フレークはメーカーによって塩加減が違うためお好みで量を調節してください。
卵はぐるぐると泡立てるのではなく、器の底に箸を付けながら白身を切るようにして溶きほぐしましょう。
卵液を流し込む耐熱容器は四角くて少し高さのあるのものがおすすめです。
(このレシピでは底面12cm、深さ6cmのフードコンテナを使用しました。）
加熱後の玉子は熱くなっているのでやけどに注意してください。
