ニンニクはみじん切り
野菜はスライスや短冊、自分の好きな形で大丈夫です。オイルに漬けるので、薄くスライスした方がしみやすいです。
① ニンニクみじん切りをオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、パプリカも入れる
（ニンニクは焦げやすいので、きつね色になったら、後で野菜を漬け込むバットなどに、先にとっておきます。今回はパプリカを半生で食べたかったので、先に焼きましたが、じっくり焼いても美味しいですよ♪）
② 他の野菜を入れ、油を少し多めに。揚げ焼きにします。こんがり、焼き色がついたらOK
③ バットなどに、野菜を並べます
④ そこへ調味料を入れて、ひたひたに。
冷蔵庫で冷やしてから、いただくと、味がしみて美味しいー！！
パンに挟んでサンドイッチにするのもオススメ。
ニンニク半片
オリーブオイル 大さじ3
パプリカ 赤、黄色1/4ずつ
ズッキーニ 1/5
おくら 2本
なす 1/2
大根 適量
たまねぎ 1/4
などなど、冷蔵庫にあるお好きな野菜で！
-調味料-
お酢 大さじ3
オリーブオイル 大さじ3～4
黒砂糖 中さじ1
ピンクソルト 小さじ2～（味見をしながら調節）
コショウ 適量
粒マスタード 中さじ1
パセリ 適量
マジョラム 適量
