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レンジで簡単にできる離乳食後期のレシピ♪完了期にも応用ができます。
野菜の水分に片栗粉でとろみをつけ、鶏ささみのパサつきを解消します。
玉ねぎの甘みとトマトの旨味、酸味を活かし、素材の美味しさを伝えましょう。

① 1. 鍋に湯を沸かし、スパゲッティを規定の茹で時間より2分長く茹でてざるにあげます。あら熱が取れたら1~2cm長さに切ります。
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② 2. トマトは皮に十文字の切り込みを入れて耐熱性の器に入れ、トマトが浸る量の水(分量外)を注いでラップをしてレンジで600w30秒加熱します。加熱後すぐ冷水にさらし、皮をむきます。
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③ 3. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱性の器に入れ、ラップをして600w50秒加熱します。
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④ 4. 玉ねぎを加熱している間にトマトをみじん切りにします。玉ねぎの加熱が終わったらすぐにトマトを混ぜます。
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⑤ 5. 5を耐熱性の器に入れ、4の汁気を小さじ1加えます。ラップをしてレンジで600w40秒加熱します。加熱が終わったらスプーンで鶏ささみをほぐします。
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⑥ 6. 再び煮立ったら、梅酒の梅を入れ、蓋をして20分煮ます。
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⑦ 7. 4に6と塩を混ぜ、さらに片栗粉を加えてよく混ぜます。ラップをしてレンジで600w40秒加熱し、加熱後すぐによく混ぜます。
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⑧ 8. スパゲッティに7をよく絡めたらできあがりです。
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・レンジ加熱後は器が熱くなるので火傷に注意して下さい。
・スパゲッティの量や長さはお子様の離乳の進み具合に合わせて調整して下さい。
・完了期ならトマトケチャップを少量プラスしてもよいです。

(さらに…)

しその香りと梅酒の甘酸っぱさが美味しい鶏肉の煮物です。ラップでくるくる巻くので簡単!切った断面がとても綺麗です。

① 1. まな板の上にラップを広げて鶏肉を並べます。厚さ1/2になるよう切り込みを入れて、左右に開き、ラップをかぶせて均一な厚さになるまでめん棒でたたきます。
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② 2. 鶏肉に塩をふり、青じそをのせます。
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③ 3. ラップを使って手前から奥へ巻いていき、1つずつラップでしっかり包みます。
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④ 4. 鍋に☆と青じそを1~2枚入れて火にかけます。
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⑤ 5. ☆が煮立ったら3のラップを外し、肉の巻き終わりを下にして鍋に並べ入れます。
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⑥ 6. 再び煮立ったら、梅酒の梅を入れ、蓋をして20分煮ます。
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⑦ 7. 梅を取り出し、肉を裏返して煮汁が少なくなるまで煮ます。
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・ラップ巻くと綺麗に仕上がります。きつめに巻きましょう。

(さらに…)

クッキング調理袋を使って鶏肉を漬け込みます。手が汚れないので衛生的。袋の外からもむ作業はお子様も一緒に楽しめますよ。調理袋でゆっくりと火を通すので、鶏肉に塩麹の旨味がしみこみ、とてもしっとりやわらかく仕上がります。

① 1. クッキング調理袋の口を広げて☆を入れます。
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② 2. 片手で袋の口を閉じ、反対側の手で袋の外からよく揉みます。塩麹が鶏肉にまんべんなく揉み込まれたら袋の中の空気をしっかり抜いて縛り、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
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③ 3. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら鍋底に耐熱皿を沈ませます。2を袋ごと入れ、蓋をして弱火で4分加熱します。
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④ 4. 火を止め、あら熱が取れるまで1時間ほど放置します。
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⑤ 5. 鶏肉を袋から取り出し、お好みの厚さにカットします。生野菜を食べやすい大きさに切ります。鶏肉と生野菜を皿に盛りつけて塩麹をかけます。
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・耐熱温度110℃のクッキング調理袋を使用して下さい。
・鍋に耐熱皿を敷き、袋が鍋底に直接触れないようにして下さい。
・火力は弱火で調理して下さい。

(さらに…)

レンジで簡単にできる、添加物なしの安心手作りソーセージです。ラップでお肉の旨味を閉じ込められるので、ジューシーな仕上がり♪

① 1. ボウルに豚挽肉を入れ、☆を加えてよく混ぜ合わせます。
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② 2. 1を8等分してラップにのせ、直径2cmの棒状に形を整えながら巻き、両端をねじります。
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③ 3. 爪楊枝で3カ所穴を開けます。
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④ 4. 耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、4本分を並べてレンジで500w3分加熱します。 残りの4本も同様にレンジで加熱します。
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⑤ 5. テフロン加工のフライパンに並べて、ラップを外し、中火でこんがり焼き色がつくまで焼きます。皿に盛りつけ、トマトケチャップをかけ、粒マスタードとパセリを添えます。
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・棒状に形を整える際には空気が入らないようにしっかりラップで包みましょう。
・クッキングペーパーが余分な脂を吸ってくれますが、脂には旨味もあるので、ラップに包まれた脂を逃さないようにラップを外す作業はフライパンの中で行います。

(さらに…)

長葱の青い部分を捨てずに使うエコなレシピです。青い部分は香りがあり、色も鮮やか♪そんな持ち味を活かした美味しい一品です。

① 1. ボウルに◎を入れ、麺棒またはすりこぎで軽く混ぜながら、熱湯を回し入れて、生地がぽろぽろになり粉と湯がなじんだら、手でひとまとまりにします。
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② 2. 打ち粉をしたまな板に取り出し、手のひらの付け根で向こう側に押して伸ばしたら、手前にたたむようにして生地を丸めます。これを6回繰り返します。
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③ 3. 熱がこもらないように、生地をちぎって並べ、2分放置します。
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④ 4. 生地をひとまとまりにして、2の作業を6回繰り返したら、生地をラップでしっかり包み、30分以上室温でねかせます。
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⑤ 5. 生地をねかしている間に具を作ります。キャベツは熱湯とさっと茹でてから、みじん切りにし、水気を絞ります。
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⑥ 6. にらは5mm長さ、長葱は縦4等分にしてから薄切りにして、ボウルに入れ、豚挽き肉、キャベツ、☆を合わせてよく混ぜます。ラップをして冷蔵庫で30分おきます。
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⑦ 7. 4の生地をまな板に取り出し、2の作業を6回繰り返して生地をこね、ラップをして再び30分以上室温でねかせます。
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⑧ 8. ねかした生地を直径約2.5cmの棒状にし12~15gに切り分けます。切り口を上にし、片栗粉をまぶして麺棒で直径10cmの円にします。片栗粉をふって重ね、ラップをして乾燥を防ぎます。
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⑨ 9. 具を皮にのせ、指でひだを作って包み、軽く片栗粉をまぶします。
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⑩ 10. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、弱火にして餃子を並べます。強火にして、餃子の1/2弱の高さまで水を注ぎます。
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⑪ 11. 蓋をして、強火で水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。
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⑫ 12. 水分が完全に飛んだら蓋を開け、ごま油大さじ1/2を回し入れ、餃子に焼き色がつきカリカリになるまで強火で焼きます。
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・皮作りは、熱湯を使うことで焼き餃子がパリッとした仕上がりになります。
・のばした皮はくっつきやすいので片栗粉をしっかりまぶしましょう。

(さらに…)

簡単に作れて洗い物も少ない、レンジ調理の大根煮です。豚ひき肉の旨味たっぷりなあんで、野菜がおいしく食べられますよ♪

① 1. 大きい耐熱ボウルに豚ひき肉と水を入れ、☆を加えて混ぜます。
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② 2. 皮をむき5㎜幅のいちょう切りにした大根を加えてひと混ぜします。ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで10分加熱します。
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③ 3. 一旦取り出し、ひと混ぜして再度5分レンジ加熱します。
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④ 4. ラップを開け、水溶き片栗粉を回し入れて、全体を混ぜます。
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⑤ 5. 再度ラップをかけて、2~3分加熱します。全体を混ぜて、とろみがついていれば完成です。
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・加熱時間はレンジの機種やボウルの材質などによって調整してください。
・レンジ加熱後、ボウルが大変熱くなるので注意して取り出してください。
・あんはやさしい味付けです。水溶き片栗粉を加える前に、味見をしてお好みの味に調えてください。

(さらに…)

夕食やお弁当のおかずにぴったりな、ピーマンの肉詰めです。レンジ調理なので、少量でも手軽に作れますよ。

① 1. ピーマンは半分に切り、ヘタとワタを取り出し、内側に片栗粉(分量外)をまぶします。
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② 2. 合挽き肉に片栗粉と☆を加えてよくこねます。
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③ 3. 2を6等分してピーマンに詰めます。端からはみ出るぐらいにしっかりと詰めましょう。深さのある耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけます。
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④ 4. 600Wで6分加熱すれば完成です。
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・肉だねは加熱すると縮むので、ふちまでしっかりと詰めてください。
・加熱時間は、レンジの機種や耐熱容器の材質などによって誤差があるため、調節してください。

(さらに…)

きのことウインナーをレンジでチンするだけで完成!そのまま箸休めに、サラダのトッピングにもおすすめです。

① 1. きのこはそれぞれ石づきを切り落とします。しめじは手でほぐし、えのきは半分に切り、しいたけはスライスします。ウインナーは薄い斜め切りにします。
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② 2. 1を耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで3分加熱します。
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③ 3. 酢・砂糖・塩コショウを加えて、全体を混ぜます。再度ランプをかけて1分加熱します。パセリを散らして粗熱が冷めれば、冷蔵庫で1時間以上寝かせて完成です。
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・作り置きする場合は、清潔なふた付き容器に移して冷蔵庫保存。3~4日を目安に食べ切ってください。

(さらに…)

レンジ調理のロールレタスなら、お鍋に煮込むロールキャベツより時短♪豆腐入りの肉だねでふんわりやわらか、さっぱりとした中華風に仕上げましょう。

① 1. レタスは葉を水で洗い、そのまま耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wのレンジで1分30秒加熱します。
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② 2. ボウルに豆腐を入れて手で崩し、豚ひき肉と☆を合わせてよく混ぜます。
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③ 3. 2を8等分して、レタスで包みます。
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④ 4. 3を深さのある耐熱容器に並べて入れ、鶏がらスープの素・醤油・お湯を合わせて注ぎ入れます。ふんわりとラップをかけます。
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⑤ 5. 600Wのレンジで8分加熱すれば完成です。
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・レンジの機種や耐熱容器によって加熱時間が誤差があるため、肉だねの中まで火が通っているか確認しください。

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白菜と豚バラ肉の薄切りを重ねてレンジでトンするだけの簡単レシピです。ポン酢やごまだれなど、お好みのタレでいただきましょう♪

① 1. 白菜は縦半分に切り10枚にします。白菜を置いた上に、豚バラ肉をのせて塩コショウを振ります。これを白菜の芯が交互になるように5枚分、肉と重ねます。同様にもう5枚分の白菜と肉を重ねます。
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② 2. それぞれを、6等分に切ります。
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③ 3. 深さのある耐熱容器に切り口を立てて並べ、ふんわりとラップをかけます。
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④ 4. 600Wの電子レンジで10分加熱してできあがり。取り分けて、お好みのタレでいただきましょう。
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・白菜の芯が交互になるよう重ねることで、厚みがや日の通りが均等になります。
・加熱時間は、レンジの機種や耐熱容器の材質によって誤差があるため、調節してください。

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肉と調味料をボウルに入れてレンジでチンする、簡単お作り置きレシピです。そのままおかずやおつまみに、ラーメンのトッピングにもおすすめです。

① 1. 豚かたまり肉は、フォークで刺して繊維を断っておきます。
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② 2. タコ糸があれば肉に巻いて形を整え、耐熱ボウルに入れはちみつを回しかけて絡めます。
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③ 3. 残りの材料を2にすべて加えて混ぜます。
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④ 4. クッキングペーパーで落し蓋をして、上からふんわりとラップをかけます。600Wのレンジで10分加熱します。一旦取り出し、肉の上下を返して、再度レンジで8分加熱します。
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⑤ 5. レンジから取り出し、ラップをしたまま冷めるまでおいて完成です。そのまま清潔な密閉容器に移し冷蔵庫で保存、タコ糸を外し切り分け煮汁をかけていただきましょう。
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・肉の厚みやレンジの機種などによって、加熱時間を調節してください。
・切り分けてから煮汁に戻して保存すると、さらに味がしみ込みます。

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レンジ加熱で里芋の皮むき・蒸し調理を簡単に。ひき肉と焼き肉のたれで炒めるので、たべごたえが楽しめますよ♪

① 1. 里芋はたわしを使い水洗いします。皮のまわりに浅く一周切込みを入れ、耐熱皿に並べましょう。水大さじ1(分量外)を加えてふんわりとラップをかけ600Wで5分加熱、里芋を裏返して4分加熱します。
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② 2. 里芋の粗熱が冷めれば、皮を手でむき半分に切ります。(手でむきにくい箇所は、包丁を使ってください。)
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③ 3. フライパンにひき肉を入れ、塩コショウを振り中火にかけて炒めます。ひき肉に火が通れば、2の里芋を入れて炒め合わせましょう。
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④ 4. 焼き肉のたれと水大さじ3を加えて混ぜ、煮立てば水溶き片栗粉を回し入れます。混ぜながら炒め、とろみがつけばできあがり。
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・里芋に浅く切込みを一周入れておくと、加熱後皮がむきやすいです。
・レンジの加熱時間は、里芋のサイズや、レンジの機種などによって、調節してください。加熱後の里芋を串で刺してスッと通ればOKです。

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レンジでチンして作る、ジューシーで旨味たっぷりな玉ねぎのひき肉詰めです。玉ねぎは半分にカットするので、簡単にくり抜けますよ。

① 1. 玉ねぎは皮をむき上下を切り落として、半分に切ります。中心部分をカレースプーンでくりぬきます。内側の部分に小麦粉をまぶしておきます。くり抜いた部分の玉ねぎの半量をみじん切りにしておきます。
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② 2. ひき肉に塩コショウを振って粘りが出るまでこねます。みじん切りの玉ねぎを加えて混ぜます。
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③ 3. 2を4等分して軽く丸め、玉ねぎに詰めます。
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④ 4. 3を深さのある耐熱容器に並べ、お湯にコンソメを溶かして注ぎ入れます。ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで9分加熱すれば完成です。
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⑤ 5. お好みでパセリを散らしていただきましょう。
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・玉ねぎのサイズや、オーブンの機種、耐熱容器の材質によって、加熱時間を調節してください。

(さらに…)

合わせたソースを揉み込んで、あとはレンジでチン!子供も大人も大好きなバーベキュー味のチキンです。

① 1. 手羽元をフォークで数か所ずつ刺します。
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② 2. 調味料を合わせて厚手のポリ袋に入れ、手羽元を加えて揉み込み10分置きます。
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③ 3. 深さのある耐熱皿に、ソースごと広げて入れます。手羽元は皮目を下にしておき、ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで7分加熱します。
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④ 4. 一旦取り出してソースを絡めて裏返します。ラップなしで2分加熱して完成です。
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・電子レンジの機種や耐熱容器の材質、手羽元の大きさによって、加熱時間を調節してください。

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刻んだうどんにひき肉や菜を混ぜ込んでフライパンで焼く、簡単おやきです。幼児はそのまま、大人は辛子ポン酢でいただきましょう♪

① 1. うどんは袋から出し、縦・横の1cm幅に切ります。
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② 2. にんじんとしいたけはみじん切りにします、耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
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③ 3. ボウルに1.2と残りの材料をすべて加えてよく混ぜます。
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④ 4. 3を平たい丸型に成形し、薄く油を引いた中火のフライパンで焼きます。片面が焼ければ少し火を弱め、じっくりと両面を焼いて完成です。
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・小さめに作る場合は、うどんをさらに細かく刻むときれいに仕上がります。
・ひき肉が入っているので、必ず中までしっかりと火を通してください。

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うずら卵に薄切り肉を巻いて焼く、甘辛味のおかずです。ピックで刺したり半分にカットして、お子さまのお弁当おかずに。大人は、お酒のおつまみにぴったりですよ。

① 1. 生のうずら卵を使う場合は、あらかじめ茹でて殻を剥いておきます。肉をまな板に広げ、塩コショウと小麦粉をふって、うずら卵を端にのせます。
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② 2. 端からくるくると全体を巻いて、表面に軽く小麦粉をまぶします。
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③ 3. フライパンに肉の巻き終わりを下にしてのせ、中火にかけます。
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④ 4. 巻き終わりの面がしっかりと焼けてから裏返し、全面に火が通るよう菜箸で返しながら焼きます。全面が焼ければ、合わせた☆を回し入れに絡めて完成です。
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・薄切り肉は細めのものが巻きやすいです。
・最初に巻き終わり部分をしっかりと焼くことで、肉が剥がれることなく仕上がります。

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材料を混ぜてレンジでチンするだけ!しっとりふわふわのヘルシーハンバーグができあがります。肉だねは耐熱陶器にドンと入るので、丸める手間もいりませんよ♪

① 1. 白ネギはみじん切りにしておきます。材料全てをボウルに入れてしっかりと混ぜます。
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② 2. 深さのある耐熱容器に入れ、平らに広げます。ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで7分過熱します。
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③ 3. 中心に串を刺してみて、肉だねがくっついてこず透明な肉汁が出ればできあがりです。食べやすい大きさに切り分けて、お好みでポン酢や大根おろしをかけてお召し上がりください。
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・加熱時間は、レンジの機種や耐熱容器の材質によって調節してください。

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乱切りなすと挽き肉、調味料をボウルに入れてレンジでチン!厚い季節にぴったりの、簡単楽々おかずです。

① 1. ナスは乱切りにして、水に2~3分浸けてザルにあげます。耐熱ボウルに入れて、合挽き肉を広げてのせます。
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② 2. ☆をよく混ぜ合わせます。
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③ 3. 2を回し入れて全体を軽く混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで8分加熱します。
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④ 4. 挽き肉に火が通っているのを確認して、熱いうちに全体を混ぜます。再度ラップをのせて、予熱でなすに味をしみ込ませて完成です。お好みで七味唐辛子や刻みネギをかけてお召し上がりください。
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・レンジの機種やボウルの材質によって、加熱時間を調整してください。加熱後は非常に熱いので、注意してください。

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レンジ加熱だけで作る、焼かない焼うどんレシピです。パンチの効いた豚キムチ味は季節にぴったり!

① 1. 耐熱ボウルにうどんを入れ、薄切りの玉ねぎ、ほぐしたしめじ、キムチを広げてのせます。一番上に、豚肉を広げてのせ、軽く塩コショウを振りましょう。
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② 2. ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。
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③ 3. 一旦取り出し豚肉に火が通っているを確認して、めんつゆ・ごま油を加え混ぜます。
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④ 4. ラップなしで2分レンジ加熱します。全体を混ぜれば完成です。お好みで刻みネギをかけてください。
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・豚肉が生焼けにならないよう、一番上にのせてしっかりと確認してください。

(さらに…)

やさしい味わいの煮物は、食欲のない時でもほっこりと食べやすいおかず。鶏もも肉、厚揚げ、大根を使う和のお惣菜です。

① 1. 大根は2cm幅の輪切りにして皮を剥き、さらに半分に切ります。米のとぎ汁、または水に入れ、半透明になるまで下茹でして、ザルにあげ表面を水で洗い流します。
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② 2. ひと口大に切った鶏もも肉と厚揚げをフライパンに入れて、中火で表面をこんがりと焼きます。
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③ 3. 水とだしの素を入れて煮立たせ、1の大根と醤油、みりん、生姜を加えてひと混ぜします。
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④ 4. 蓋をして15~20分煮れば完成です。
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・鶏もも肉と厚揚げの表面をフライパンで焼いてから水を加えて煮ると、香ばしく食感よく仕上がります。

(さらに…)