１）かぼちゃは皮を取って柔らかくゆでて潰す。
２）潰したかぼちゃに、エバミルク1/2本、三温糖、溶き卵を入れて、なめらかになるまで混ぜる
３）スポンジケーキミックス半量とオールスパイスを 2)に混ぜて、型に入れる。
４）残りのケーキミックスにバターを少しづつ混ぜて、ポロポロの状態にする。
５）３）の上に４）を散らす
６）１８０度のオープンで４０分ほど、上のクランチがカリカリになるまで焼く。
７）冷めたら切り分ける。ホイップした生クリームを添えたり、アイスクリームを添えても良い。
１）にんにくを潰して、粗みじんに切る。
２）玉ねぎは薄切りに切る。
３）フライパンにオリーブオイルをいれ、オイルが熱くならないうちににんにくをいれ弱火でじっくり炒める。
４）にんにくの色が変わってきたら、玉ねぎの薄切りをいれ、透き通るまで炒める。
５）コンビーフをほぐしながら入れる。
６）コンビーフの塩味に合わせて、ハワイアンソルトでお好みの味付けにする。
７）ジャスミンライスを炊いて添え、ゴマを飾りでちらす。
１）コーンスターチを豆乳で溶かしておく。
２）ココナッツミルクと水、さとうを鍋にいれ中火にかける。
３）２分ほど温めたら、１）と塩を入れて、ゆっくりかき混ぜながら１０分ほど温める。
４）少しもったりしてきたら、弱火にしてこがさないツヤが出るまで混ぜる。
５）型に入れて冷蔵庫で冷やす。
６）フルーツを飾る。
１）もちこ、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜておく
２）卵を溶き、ココナッツミルク、豆乳、とかしたバター、ココナッツオイル、バニラエッセンスを混ぜる
３）２）に １）を何度かにわけていれ、全体を滑らかになるまで混ぜる。
４）パウンド型にいれ、ココナッツを飾り、１８０度で５０分ほど焼く。
１）ジプロックに入れたビーフに、すりおろした玉ねぎ１個分、バイナップルかキーウイを細かく刻んだものを大匙２ぐらいをまぶして１番寝かせる。（肉を酵素で柔らかくするため。）
２）にんにくは潰して大きく刻み、残りの玉ねぎはくし切り、ジャガイモは８つ割、人参は拍子切り、セロリは３センチぐらいの幅で切る。
３）オリーブオイルにニンニクを入れていため、香りが出たら、玉ねぎとベイリーフを入れていためる。
４）煮込み用の鍋に、１）を入れ炒め、火が通ったら、３）を入れ、ジャガイモ以外の野菜、トマト缶のトマトを手でつぶしながら入れ、材料がかぶるぐらいの水とビーフストックを入れ、
牛肉が柔らかくなるまで煮込む。（２時間ぐらい）途中アクをマメにすくうこと。
５）最後にジャガイモを入れ、ジャガイモが柔らかくなるまでさらに煮込み、ハワイアンソルトとブラックペッパーで味を整える。
１）サーモンは水で洗いキッチンペーパーで水気を切ったあと、塩を両面に多めに降りキッチンペーパーに包んで重石をのせて一晩寝かせる。
２）翌日サーモンの塩を洗い流し、水気を取り、サイコロ状に切る。
３）玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、キッチンペーパーで水気を絞る。
４）ミニトマトは半分にして種を取り、５ミリ角ぐらいに切る
５）塩レモンも５ミリ角ぐらいに切る
６）２）〜５）全てをボウルに入れ、塩味をハワイアンソルトで調整し、ホワイトペッパー、ライムの絞り汁、オリーブオイルで味をつける。
７）器に盛り、ハバネロソースをお好みでかけ、わけぎを散らす。